つけ麺好き必見！麺屋とがし本店「とがしの濃厚つけ麺 白（海老）」を徹底レビュー

麺屋とがし本店とは？

「麺屋とがし」は、宮城県仙台市発の濃厚つけ麺・ラーメン専門ブランドで、2004年に創業した「麺屋とがし本店」がその始まりです。以来、仙台のラーメンシーンをけん引してきた存在であり、「らーめんかいじ」、「みなもと屋」など人気のグループ店を展開しています。

本店は2022年、「麺屋とがし 龍牙」との統合を経て、現店舗で営業しています。

「濃厚つけ麺 白（海老）」をはじめとする濃厚魚介系スープと、特製自家製麺の組み合わせがとがし流。白（海老）、黒（鰹）、赤（旨辛）など、個性豊かなスープを揃え、つけ麺に特化した専門性の高い一杯が味わえます。

中でも特筆すべきは、スープのとろみと旨みの強さ。動物系と魚介をベースに、素材の旨みを極限まで抽出したドロっと濃厚なスープが特徴で、太麺との相性は抜群。豪華トッピングやボリューム感もあり、「つけ麺といえばとがし」と言われるほど、地元に根付いた圧倒的な人気を誇ります。

外観、アクセス

外観は一目でとがしと分かる店構えで赤い看板に白い文字で店名が書かれています。
通りに面した立地で、歩道からも目立つデザインです。

麺屋とがし本店は、JR仙台駅 東口から徒歩約7分、地下鉄東西線「宮城野通駅」からも徒歩5分ほどの便利な立地にあります。

駐車場はありませんが、周囲にコインパーキングがあります。また、提携の駐車場（タイムズ仙台新寺第７、三井のリパーク 仙台新寺３丁目駐車場、三井のリパーク 仙台新寺１丁目第２駐車場）があり、駐車券を提示すると駐車サービス券100円がもらえます。

店内の雰囲気

席

席は厨房を囲うようにL字カウンターのみで14席あります。

食券機

お店に入るとすぐに食券機があります。
現金、各種キャッシュレス対応しています。

つけ麺の他にらーめん、油そば、豚そばと多彩なメニューがそろっています。

卓上

卓上は酢やブラックペッパー、唐辛子、スープ割が置かれています。

とがしの濃厚つけ麺 白（海老）

今回注文したのは「とがしの濃厚つけ麺白（海老）」1200円です。

麺量は200gと300gから選ぶことができます。

「とがしの（220円）」と付くと極厚チャーシュー、味付玉子、海苔がついてきます。

濃厚で香ばしい海老スープが主役の「白」つけ麺

「濃厚つけ麺 白（海老）」のスープは、まず海老の香ばしい香りが鼻を刺激し、期待感を高めます。動物系の豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだベースは濃厚でコク深く、とろみが強いのが特徴。濃厚ながらくどさはなく、海老の風味がしっかり主役として際立つバランスの良さが魅力です。食べ進めるうちに旨みの余韻が口に長く残り、味わいの厚みを感じさせます。

もちもち食感とコシが絶妙な自家製極太麺

麺は中太よりも太めの自家製極太麺で、しっかりとしたコシと弾力があります。噛みごたえがあり、もちもちとした食感も楽しめるので、濃厚な海老スープに負けない存在感を発揮。スープをよく絡み、口に運ぶたびに海老の旨みをたっぷりと感じられます。

豪華トッピングで満足感アップ！極厚チャーシュー・味付玉子・海苔

極厚チャーシュー

極厚チャーシューは、炙りの香ばしさとジューシーな肉質が特徴で、噛むほどに肉の旨みがあふれ出します。

味玉

味付玉子は半熟で黄身がとろりと濃厚、スープとの相性も抜群。

海苔

海苔は磯の香りが濃厚スープに良いアクセントを加え、麺を巻いて食べると味の変化も楽しめます。

メンマ

デフォルトでスープの中にメンマが入っていて、ツルツル麺と対比してャキシャキとした食感のメンマが加わることで、食感のバランスが良くなります。

基本情報

まとめ｜仙台を代表する濃厚海老つけ麺の決定版